关于夜场天际线KTV调酒师岗位职责

夜场调酒师岗位职责 

 饮品调制 根据顾客的要求和夜场的特色酒单，熟练且精准地调制各类鸡尾酒、混合饮料、纯饮烈酒等。例如，能够按照经典配方调制出完美的马天尼（Martini）、莫吉托（Mojito）等知名鸡尾酒，确保每一杯饮品的口感、色泽和装饰都达到高品质标准。 不断创新饮品配方，根据季节、流行趋势和夜场库存情况，开发新的特色饮品，以吸引顾客尝试新口味，增加夜场饮品的多样性。 酒水管理 负责夜场酒水的库存管理，定期盘点酒水数量、检查酒水质量，确保酒水的新鲜度和完整性。及时向夜场经理汇报酒水的库存情况，以便进行补货采购，避免出现酒水短缺或积压的情况。 协助进行酒水的采购工作，根据夜场的销售数据和顾客需求预测，提供合理的采购建议，确保采购的酒水种类和数量能够满足夜场运营的需求，同时控制成本。 顾客服务 热情接待顾客，主动询问顾客的需求，提供专业的酒水建议。能够根据顾客的口味偏好、饮酒习惯和特殊要求（如低酒精、无酒精饮品等），推荐合适的饮品。 在调制饮品过程中，与顾客保持良好的互动，解答顾客关于饮品成分、制作方法等方面的疑问，营造愉快的消费氛围。 吧台维护 保持吧台区域的清洁卫生，在工作过程中及时清理调酒工具、酒杯和台面，确保吧台环境整洁有序。工作结束后，对吧台进行全面的清洁和整理，包括清洗调酒器、摇酒壶、量杯等工具，擦拭吧台台面、酒架等。 负责吧台设备（如制冰机、冷藏柜、搅拌机等）的日常维护和简单故障排除，确保设备正常运行。如发现设备故障，及时通知相关维修人员进行修理。 遵守规定 严格遵守夜场的营业时间、服务规范和安全卫生规定。确保在规定的营业时间内为顾客提供服务，遵守夜场关于饮品制作标准、顾客服务流程等方面的规范，同时保证吧台区域的食品安全和环境卫生。 遵守夜场的酒水管理制度，准确记录酒水的使用情况，防止酒水浪费和不正当使用。